高甜在一邊看了一會兒，便主動和兩個人打了招呼，走到自己的調溫箱邊上去觀察情況。
潘燕子和俞允瞧見她來了，便也都跟着過來，準備看看高甜的糖體結晶進展怎麼樣了。
“呦，這都一個晚上了，竟然還是透明的，像是根本都沒結晶啊，高甜，這樣下去，就該重新熬糖了吧？”
潘燕子看上去有些擔憂。
俞允這會兒也跟着憂慮地看向了高甜，但沒一會兒就轉身回到了自己的調溫箱說道：“早就該做好這樣的心理準備了。”
可是高甜卻好像並不着急，只是在本子上做了幾下記錄之後，便偏過頭去對着潘燕子搖搖頭說道：“沒關係，我覺得目前的狀態還是挺好的。”
一聽這話，其餘兩個人都驚了，立時又跑到高甜的調溫箱邊上去觀察起來。
“這怎麼可能？”
潘燕子最先發出了驚叫。
俞允卻已經心服口服了。
“原來已經結晶了。”
潘燕子還是覺得不可思議，竟不知禁自言自語道：“冰糖的透明度越高，甜味的調和程度也就越高，因而也就越上層。但是因爲糖體結晶的不確定性，所以手工冰糖基本多多少少都會有點顏色，最極致也要帶點白色或者黃色。完全透明？正常情況下，根本就無法做到。”
說到這裏，她又偏過頭去看着俞允說道：“你該不會是看錯了吧？真的確定已經結晶了？”
“呵。”
俞允立時哼笑一聲，也跟着看了潘燕子一眼說道：“再怎麼說也是徐氏設計部的人，該不會連這麼基本的事情都判斷不出來吧？”
說着這裏，俞允便又走到高甜身後問道：“是單晶冰糖嗎？”
高甜有些驚訝地轉過身來，微笑着衝着俞允點了點頭道：“不愧是前輩，竟然一眼就看出來了。”
“可是沒見你放晶體進去啊。”
俞允還是有些不明白。
“莫非你現在就是在養原晶？”
潘燕子這會兒也恍然大悟，立時跟上來問道。
高甜只得又尷尬地笑着說道：“本來還想留到最後給大家一個驚喜來的，沒想到這麼快就被發現了。”
聽到這話，俞允和潘燕子都喫了一驚。
“單晶冰糖的話，只要有晶體在，成糖的時間可以大大縮短，一般十個小時就可以實現，但是現在並沒有原晶，從零開始的話，到決賽那天，也未必就能成糖啊。這樣做的風險，會不會太大了？”
俞允很快表現出了自己的擔憂。
可高甜卻只是微微翹了下脣，看了一眼已經陸續進場，準備當天營業的廚師們，直衝着兩位笑笑，便離開了。
雖然李記願意拿出場地來給徐氏錄製比賽用，但是沒有比賽的時候還是要正常做生意的，所以高甜等人和跟拍的攝影師只能在餐廳休息時進來觀察糖體結晶的狀態，不可以打擾餐廳的正常營業。這是一開始就約定好了的事情。
高甜離開後，潘燕子和俞允自然也跟着離開了，但是潘燕子還有些不死心，立時追上了高甜，挎着她的胳膊說道：“對啊，高甜，我也很擔心你的。這樣下去的話，要是到最後一天原晶出了問題，可就等於自動放棄比賽了啊。”