在這裏呆了一段時間，綠竹除了長身體，也長了不少的心眼。沒辦法，傅衡那個主子全身上下全是心眼，山莊其他人在他的影響下，說話做事無不含有深意，不定何時就有個大坑在前面等着你了。所以，她養成了凡事多繞幾個彎、多往深入想的習慣。
現在，這麼多競爭對手到這邊來觀看她們的勝利成果，其中又有孫月霞這心懷怨恨之人，這裏要沒人看着，說不定就會被人動了手腳。馬教習又不夠公允，到時只能喫啞巴虧。
輸一場比賽倒沒什麼，可她不喜歡被人陷害，不喜歡喫啞巴虧。就算到時候據理力爭，終是給人爭強好勝，過於計較的印象仍然是喫虧。小心無大錯，多點防人之心總是好的。
柳兒見綠竹無意解說，其他人又都湧到了近前，便閉了嘴，不再追問。
“呀，這雞蛋是怎麼切的？外表剝的極光滑，切的也極整齊，大小一致。不像咱們那些，外表坑坑窪窪，裏面又切破了，蛋黃散得到處都是，還一瓣大一瓣小。”
“你別說，這蘿蔔絲硬是比咱們切的漂亮。”
“這肉片倒是跟咱們切的差不多。”
男孩子大多數沒有女孩子那麼小心眼。輸了就是輸了，也沒什麼想法。看到第三組做得好，便誇口稱讚。
綠竹聽了，心情大好。她喜歡這種正大光明競爭的環境，不喜歡跟那些小女孩兒拌嘴都心眼。而且還只是爲了些芝麻綠豆點大小的事。
“哼，她們組女孩子多，在家裏切菜切慣的。自然佔便宜，就算比我們做得強些，又有什麼可得意的？”一個清脆的女生在人羣中響起。孫月霞有孫強撐腰，那膽子又肥了起來，開始冷嘲熱諷起來。
不過這時她似乎學精了些，還知道拉攏盟友，對第二組當頭的一個叫周槐的男孩兒笑顏如花：“如果你們第二組有幾個女孩兒。你們也絕不會輸。”
那周槐的男孩子還是挺在意這場比賽的。
這會兒聽得孫月霞的話，心裏舒服了許多，雖然沒有說什麼話。但臉上那大雨初霽的表情，卻十分明顯。
柳兒眉毛一挑便要發作，可她還沒來得及說話，楊羽便乜了孫月霞一眼。懶羊羊地道：“第一組比第二組強。看來也是因爲有女孩子的緣故啊！”
孫月霞驟然變色，惡狠狠地瞪了楊羽一眼。楊羽卻臉上帶笑地站在那裏，一副人畜無害的樣子。
待大家離開，去互看另一組的成果，綠竹這纔跟着本組的人去參觀他們的戰場。
第二組因爲沒人指揮，案臺上一片混亂開始的蘿蔔切得還講究質量，盡力做到均細，到了後面大概急了。粗的粗、細的細，只求速度、不求質量了。
除了堆在砧板旁邊的這些蘿蔔絲。案臺上還胡亂扔着碎雞蛋殼，有些雞蛋殼上還粘着大半個雞蛋，砧板上的雞蛋更被切得慘不忍睹，蛋白、蛋黃散亂而破碎；最讓人無語的是豬肉，因開始大家都忙着切蘿蔔、剝雞蛋，所以等做完那些，一塊豬肉只好分開來，每人切一點。
這麼一分又耽誤了時間，到豬肉分到手上時，連孫強那一組都報“完成”了，心裏一急，哪裏還講究什麼厚薄？五寸長的豬肉就直接切成三、四段。哪裏是肉片？只要算是肉塊！
看到這情景，柳兒心裏大爽，滿臉笑容地指着案臺正要說話，卻被綠竹扯了一下衣襟。
“怎麼了？”她收住即將要出口的話，回過頭去疑惑地看着綠竹。
“別招人恨！”綠竹湊近她耳邊說了一句。
勝利者，最講究的就是一個氣度問題。微一得意便張狂，那是小人得志，是要被人記恨在心的。雖說第一、二組被教習們定性爲她們的競爭對手，不會讓他們相處得一團和氣。但至少要做到不正面樹敵，不幸災樂禍、落井下石，招人記恨。
柳兒也是個聰明人，只一細想，便明白了綠竹的意思。想起綠竹自到這山莊來，哪一樣都出類拔萃，還得到了公子的賞識。可那些小心眼、喜歡嫉妒別人的女孩子，就算偶爾說些酸話，卻沒幾人是真正嫉恨她的。
究其原因，就是因爲她平時爲人低調，謙和有禮，不驕不躁，軟硬有度。遂也收斂起臉上得意的笑容，平靜地跟着綠竹四處看了一遍。
第一組有孫強指揮，比第二組強上不止一星半點。但除了豬肉切得跟秦威差不多以外，無論是蘿蔔絲，還是雞蛋的處理，都跟第三組差得很遠。
柳兒看了，雖然臉上不再明晃晃地擺出得意的笑容，但那晶亮的眼睛，微微上揚的嘴角，還是泄露出心裏的快活。便是穩重的甘鷺，沉默的秦威，懶洋洋的楊羽，眼睛裏都滿是笑意。
“大家都看完了？有何想法？”馬教習將大家招集到他面前，排成一排，問道。
“我們技不如人。”孫強出聲道。面色平靜，並沒有半點不服氣、憤懣不平的表情。
見他如此，馬教習滿意地點了點頭。又轉過頭來，點着第二組的周槐道：“你說說看，有什麼想法。”
周槐抿了抿嘴，垂着眼眸，悶聲悶氣地道：“我們技不如人。”
“哦？果真如此嗎？你心裏可有不服？”馬教習口氣嚴厲起來，顯然很不滿意他的回答。
周槐抬起眼睛，看着馬教習，一咬牙道出了心裏話：“確實不服。因爲我們組全是男孩子，在家裏時基本上都沒怎麼切菜，經驗不足，所以這一次輸了。如果給我們時間練習，我們一定能比她們強。”
“很好！就要有不服輸的精神！”馬教習道。然後轉過身來。走到綠竹面前：“你呢？可有什麼想法？”
綠竹抬起那雙清澈明亮的大眼睛，直直地看着馬教習，嘴角往上微微地翹了一翹：“無論輸贏。我都很高興。因爲我們組，是一個團隊協作的團隊。每一個人都在儘自己所能爲團隊努力，沒有因分工不同、分配不均而心懷不滿，內訌內耗，我很高興能呆在這樣的團隊裏。”
馬教習聽了，不置可否，回頭問周槐！“你認爲呢？”
周槐在馬教習的逼視下。慢慢漲紅了臉，垂下眼，低聲道：“他們兩組都有人出來領頭。分工比較合理。”
馬教習點點頭，掃視了大家一眼，表情嚴肅的道：“一道菜要經歷洗菜、切菜、配菜、炒菜幾道工序，這些都不是一個人完成的。在大廚房裏。有人專門洗菜、有人專門切菜、配菜。大廚專管上竈燒煮。做出來的菜，還要通過上菜人來傳遞、介紹。就這麼一道菜，能喫進喫客的嘴裏，往往是大家一起努力的結果。所以，在廚房裏，分工合作，集體協作，就顯得尤其重要。第三組之所以能取得第一名。並不僅僅是他們女孩子佔多數的緣故，而是剛纔綠竹所說的。團結合作、共同努力的結果。這是我今天要告訴大家的第一點。”
見大家若有所思，他又問：“剛纔切菜時，你們有什麼困難和收穫？”說完又點了幾個人的名字。
“想把蘿蔔切得又細又勻，很難。”
“雞蛋太難剝了，也難切。不知第三組是怎麼切的？”
那幾人連忙答道。不過說來說去，就只是說到那三種食材上。
而被點到名的秦威，卻很簡潔地來了一句：“刀不夠利。”
“撲哧”，柳兒忍不住躲在綠竹身後笑了起來。
馬教習眼睛定定在放在秦威臉上看了兩眼，臉上閃過一絲笑容，道：“確實，刀不夠利。”說完將臉色一凜，“這正是我要說的。作爲一名廚師，刀，是很重要的工具。任你刀功再好，如果刀不鋒利，再好的功夫都使不上。所以，接下來要求大家，把你們的刀磨好，以後我也要時不時地檢查你們刀的鋒利情況。這是我今天要跟大家說的第二點。”
“第三，就是方法問題。有些人可能不以爲然。不就是切個菜嗎？只要多練幾遍，自然就能切得好切得快了，因爲，熟能生巧嘛。可是，如果你這樣想，那就錯了。第三組爲什麼能把雞蛋剝得好，切得也齊整？那就是用對了方法。每一種食材，都有它們的特性，要根據它們的特性，採取不同的方法，才能將食材切出你想要的效果來。”
說完，他拿起一個蘿蔔：“一樣食材，咱們就有切、片、剁、劈、拍、剞六種方法來處理它。而光是切這一種，又可細分爲直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切。”
說完，他提起刀，“垛垛垛”地切了起來，下刀之快，讓人根本看不清刀的運動速度，眨眼功夫，一個蘿蔔就切完了。而放在砧板上的蘿蔔絲，細如髮絲，根根一樣，憑着肉眼，根本看不出這根與那根的大小有何不同。
大家看着砧板上的蘿蔔絲，忍不住出聲驚歎。而綠竹的眼睛，比任何時候都明亮。這正要她想要學習的本事啊！別的孩子不知道，她卻深知這刀功的重要性。
就拿她昨日在清溪鎮所炒的溜肝尖來說吧，如果那肝片薄厚不一致，那是絕對炒不出好味道來的厚的還未熟，薄的卻已老，那怎麼會好喫呢？昨天那肝尖，要不是她前世喜歡做菜，有一點刀功底子，還真做不好。
“剛纔我給大家演示的，就是直切。”說完他又拿起一個雞蛋，輕輕將皮剝開，“只要把雞蛋放入冷水裏浸泡，就能輕鬆地把蛋殼分離出來。”
他將雞蛋放到砧板上，刀後部一用力，一推到底，雞蛋便變成了兩瓣，平滑整齊。
綠竹甚是感慨。做任何事情，都要講究方法。雖然她用點小竅門，也能將這雞蛋切好，但卻很麻煩。馬教習所教的方法，纔是真本事。
“綠竹。”馬教習忽然叫道。
“在。”綠竹愣了片刻，趕緊應道。
馬教習將一塊五花肉放到砧板上，指着它道：“你，來把這肉切了。”
“是。”綠竹倒也不怵，擠到人羣裏面，接過了馬教習遞給她的刀。這把刀跟剛纔發給他們的刀明顯不一樣。鋥亮鋥亮，看上去極爲鋒利。
果然，馬教習道：“這是我的刀，借你用一下。免得切得不好，倒怪刀不鋒利。”
被調侃了！秦威站在人羣裏，一向沒什麼表情的臉上難得的有些微紅。
刀利就好。綠竹接過刀，開始切肉。這刀確實很鋒利，輕輕往下一壓，肉就自動分離開來，比起剛纔所用的刀，那是好使太多了。
她也不圖快，動作沉穩，儘自所能地保證質量，儘量做到肉片極薄，厚薄一致。不過速度卻也不慢，將一塊一尺長的肉切完，半柱香的時間都沒用上。
“切好了。”她將刀放下，後退幾步。
馬教習走上前來，用手拿起她切的肉片，展開來看了看，卻仍是不置可否。對大家道：“你們也來看看。”
大家輪流上前，將砧板上的肉看了一遍。
“楊羽，你覺得綠竹切的如何？”馬教習開始點名。
楊羽點了點頭：“很好。”
馬教習又點了其他幾人的名字。
“很薄，每一片都一樣薄。”這豬肉，許多人剛纔也切過，雖然時間倉促，卻也知道要切得像綠竹這般，確實不容易。倒是沒人敢挑毛病，全都一口稱讚，哪怕是孫月霞也不例外。
馬教習最後點了綠竹的名：“綠竹，這肉你是否切得很滿意？”
“我自己感覺還行。”綠竹毫不謙虛的道。她不認爲自己切得差，覺得沒必要謙虛自貶。
“還行？”馬教習一直沒有什麼表情的臉上忽然浮現出一個嘲諷的笑容，“這也叫還行？切成這樣就覺得還行了？”
看到這抹笑容，綠竹忽然就有些火大：“沒有人指點，全靠自己摸索；在我這樣的年紀，能切出這樣的肉片來，我自認爲還行。這樣的水平，雖然不能跟您這種練過多年刀功的人相比，但我不認爲這‘還行’兩字，就值得馬教習如此否定指責！”(未完待續。)