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第二十五章 川菜之魂

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在王耀拿起菜刀的一瞬間,衆人只覺他像換了一個人一樣!

他的整個人透露出一股獨特的氣質。

如果非要用一個詞來形容的話,那就是:王者!

王耀身爲神廚系統的宿主,將來廚藝可達頂尖max++,可以說即將站在美食界巔峯的男人,一旦放開手腳,展現廚藝時,必然會帶來這種轟動的效果。

剝魚的第一步是拍暈它。

需要用刀背重重地拍幾下魚頭纔行。

第二步,則是去鱗。

一般是用刀片刮掉。

第三步,是挖內臟和魚鰓,第四步,則是去腥線。

雖然是很簡單的四步,卻蘊含着很多的切割技法:暴力拍暈魚頭,血腥切割魚類食材,是2b型廚師的做法;按部就班地切割魚類食材,是一般廚師的做法;而像王耀這種大廚師,則是會考慮,如何最大限度地保持魚肉鮮美!

他只做了一件事。

那就是把鯽魚拋到了天空中。

衆人只看到活蹦亂跳的鯽魚,在空中撲棱棱地亂動,隨即便看到一道耀眼的刀光爆發出來,璀璨的刀光,刺得衆人禁不住地閉上眼睛。

而在衆人勉強地睜開眼睛時,桌面上已出現了讓人震驚的一幕。

一條活蹦亂跳的鯽魚,在三秒鐘之內,變成一條完美切割的魚類食材!

魚肚裏面的內臟、腥線,魚頭上的魚鰓,全部被王耀瞬間搞定!

這是怎麼做到的?

極星寮的衆人疑惑不已。

他們沒有看到鯽魚解刨時的血腥畫面,也沒有看到王耀是如何分解鯽魚的!

但擺在他們面前的鯽魚,偏偏是切割得完美到極點的!

這讓心存疑惑的他們,感覺到一陣陣的難受。

王耀淡然一笑,心道:“纔不會告訴你們是怎麼做到哩!”

他身爲一個穿越者,自然不能把自己的壓箱底祕密暴露出來這條鯽魚,是由神廚系統切割出來的!

神廚系統被冠以神廚之名,乃是穿越者的必備神器,其中蘊含的神奇奧祕,連穿越者本人都搞不懂,更何況這些從未接觸過神廚系統的人呢?

王耀只是左手握着刀柄,平頭刀尖懟在砧板上,道:“怎麼樣,這條鯽魚被切割得還不錯把?”

“你是怎麼做到的?!”

吉野悠姬的俏臉上,寫滿了不可思議。

王耀斜睨了她一眼,道:“嘿嘿嘿,想知道吧?我偏不告訴你!”

“你不會是拿一條切割好的鯽魚替換下來的吧?!”

吉野悠姬的想象力還蠻豐富,差一點便猜到了事情的本質。

可是,砧板上放置的這條鯽魚,還真不是替換下來的,而是被神廚系統切割好的,原原本本的那條魚。

“就算是!”王耀得意地笑了笑,道:“那也只能證明我手法精湛!”

“你能在兩秒鐘之內,將一條拋向空中的活魚換下來嗎?”

衆人只看到了鯽魚瞬間切割完畢,卻沒有看到真實的本質:哪怕是用替換手法來完成眼前的這一幕,也需要在兩秒鐘之內完成一切!

所需的操作手法,已經超越了許多自視甚高的廚師!

王耀自從得到神廚系統的那一刻起,便在神廚系統的指導下,鑽研廚藝,他喫過很多苦頭,也受過很多磨難,纔有了現在接近頂尖max++的廚藝,很多人只是看到了他悠然裝比的時刻,卻沒有看到他鑽研廚藝的時刻!

梅花香自苦寒來,廚藝頂尖需得下苦功夫。

像王耀這樣的人,從不會把自己喫過多少苦頭說出來,而是專注於精進了多少廚藝,早在不久前的他,已是一個真正的廚藝王者!

現在的他,比廚藝中的王者更強大!

所以,他纔會在沒有挑戰性的製作環節上,用系統代勞!

王耀翻了翻白眼,對吉野悠姬說道:“不如,你拿着我手中的這條鯽魚,試一試?”

吉野悠姬一下子啞火了,只能傲嬌地說道:“我纔不跟你演示哩!”

“你能做到的事情,我能做不到?!”

她對王耀直吐舌頭。

王耀曬然一笑,不置可否:他能化身爲小思姬,啪啪啪啪地推妹子,吉野悠姬能嗎?

“下面的事情,就很簡單了!”王耀很輕鬆地說道,他一邊把油鍋燒熱,一邊滾好熱油,將切割好的鯽魚,放入到油鍋之中,“小姬同學,看看我炸魚的技術!瞅瞅這條鯽魚的顏色,聞聞這鯽魚的魚肉香味!”

“我敢打包票!”他很有自信地打擊吉野悠姬道:“你肯定做不到!”

“瞎掰!”

吉野悠姬一臉不服,道:“我肯定能做到!”

“那你做好鯽魚以後,可不要忘記叫我一聲!”王耀打擊聲不斷:“哪怕是毒發身亡,我也會用心品嚐你的手藝滴!”

“等着吧你!”

王耀調侃吉野悠姬時,也沒有忘記注意火候,在炸好鯽魚時便將鯽魚撈出來,隨後又將蔥蒜炸出香味,放入郫縣豆瓣。

在他聞到紅油的香味後,他將清水和鯽魚放入盆中。

醬油、料酒、白糖

一種種品味不同的調料,紛紛被他撒入湯料,很快湯汁便滾動起來,整個平底鍋中爆發出一股濃厚的香味。

吉野悠姬剛想湊過來看一看,便聽到啪嗒一聲,王耀把鍋蓋蓋上,質問她道:“你想幹什麼?!”

“我只是看一看”

吉野悠姬訕訕地答道,“你剛剛用的紅色調料是什麼?!”

“哦,這個啊!”王耀倒是不藏私地取過一包郫縣豆瓣,道:“這是郫縣豆瓣,乃是川菜之魂!”

“川菜之魂?!”

吉野悠姬嬌軀一震。

王耀一邊按着不鏽鋼鍋蓋,一邊對吉野悠姬科普道:“郫縣豆瓣,是我們中國的國寶級調料!”

“是國家級非物質文化遺產的一種!”

“它在選材與工藝上獨樹一幟,與衆不同!香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點!

王耀自豪地說道:“所以,它被冠以‘川菜之魂’的名稱!”

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