口蘑的產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最爲昂貴的一種蘑菇。
口蘑的主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地。由於蒙古土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱爲“口蘑”。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上價格較高的一種蘑菇。1958年郭沫若視察張家口時，寫過一首讚美口蘑的詩：“口蘑之名滿天下，不知緣何叫‘口蘑’？原來產在張家口，口上蘑菇好且多。”
田所惠是一位剛剛從初中部晉升上來的小女生，見識還只停留在家鄉菜式的層面上，她還不知道口蘑的產地是中國，王耀也沒有告訴給她。
王耀非常瞭解田所惠，甚至比田所惠妹妹自己還要瞭解她自己。
他知道在這樣的場合下，再告訴給她一些莫名的信息，怕是會加重她的心裏負擔。
田所惠妹妹的考場綜合徵非常嚴重，嚴重到遇到點挫折便會信念動搖。
“誒，在這樣的天才學園中當廢柴，也是非常讓人同情的啊！”王耀穿越前看過不少網絡小說，知道網絡小說的經典套路便是廢柴奇遇金手指，而田所惠妹妹卻只有廢柴，沒有奇遇，沒有金手指，不免讓人唏噓，“不過呢，她幸好遇到了我。我的金手指很粗！完全可以媲美金大腿！”
田所惠不知道王耀心裏想些什麼，見他在他身邊不動了，還以爲他也被嚇住了，她連忙叫醒王耀，道：“王耀學長，我們千萬要打起精神來，一定不能在這個時候夢遊！”
“我可不是在夢遊哦！”王耀說道：“我是在想怎麼把這道勃艮第紅酒燉牛肉做得更美味一點！”
“天哪，你是想改良配方？！”
田所惠很詫異道。
王耀道：“倒不至於做到改良配方的那一步，只是單純地想做得更美味一點罷了！”
可是田所惠妹妹卻覺得這是她擺脫退學危機的希望，連忙將目光放到了食材欄上，“天了嚕，只剩下一些爛口蘑！”她可以清楚地看到，食材欄裏的三五株口蘑凌亂地躺在紅毯子上，白色的口蘑像壞掉的饅頭包一樣，不僅菌蓋上沾滿泥土，還爛掉了一小部分！、
王耀道：“一個最頂級的廚師，可以使用最普通的食材，做出最美味的食物！”
“運用之妙存乎一心！”
王耀道。
田所惠妹妹不明覺厲，只覺得自從身邊的王耀學長獲得遠月十傑的席位之後，整個人變得高深莫測起來。
“運，運用之秒存乎一心”
田所惠的眼睛中閃過一道亮光，只覺得她越來越看不懂身邊的這位學長了。
以前她會覺得這個王耀學長傻乎乎的，很有趣，又有點龍傲天的潛質，像極了漫畫裏面的中二主角，現在她覺得
她看得太準了有木有！
王耀他確實是漫畫裏的中二主角，而且還像主角一樣翻了身！
“王耀學長一定是像漫畫主角一樣，有了奇遇，才變得這麼強大！”
田所惠妹妹嘀咕道。
王耀掃了一眼黑板上的字跡，道：“田所惠妹妹，你去準備食材吧！”
“啊？！”
田所惠妹妹猶豫道：“可是那些食材已經爛掉了呀！”
王耀道：“你忘記廚師的基本準則了嗎？！”
“基本準則？！”
田所惠妹妹不解。
“作爲一個廚師是不能抱怨食材的好壞的，因爲他們有更重要的事情要做！”王耀伸出大拇指道：“他們要讓他手中的食材，發揮出它們應有的味道！”
“這纔是一個廚師呀！”
王耀露出一抹足以掃除田所惠妹妹心裏緊張的笑容。
他說道：“我們一定會成爲這堂課中的no.1！”
“呼”在場的衆人不禁身軀微震，紛紛將目光投射到王耀身上，“真是”
他們剛想挪揄王耀兩句，卻猛然想到王耀現在是遠月十傑的第八席，也確確實實地有資格說這句話。
“真是期待啊！”衆人心想道：“看一看他到底能做出什麼樣的菜式！”
而王耀卻風輕雲淡地看着黑板上的最後步驟，“要煎口蘑的時候不出水，黃油要加熱到足夠的程度。鍋裏加入橄欖油和黃油，觀察當黃油因爲受熱而冒出的濃密泡沫開始消退的時候，就說明黃油加熱程度到位了。”
“口蘑入鍋煎炒。每次不能太多，不能讓口蘑太過擁擠，儘量分多次。”
“煎5分鐘左右，直到口蘑變成淺棕色，出鍋備用。珍珠洋蔥也是同樣做法。”
“烤好的牛肉過篩，使湯汁和牛肉分離。湯汁篩入鍋裏，牛肉重新倒回烤鍋。再將煎好的口蘑與洋蔥均勻倒在牛肉上。”
這時一直冷着臉的法國老頭兒，羅蘭沙佩爾，看向王耀，只看到他正非常認真地看着黑板，“儘管他口出狂言，要拿本次廚藝測試的no.1，但他的態度確實值得肯定！”
羅蘭沙佩爾的目光停留在黑板之上，卻像注視着到鏡子的明面上一樣，鏡子上面可以映照出他的嚴厲面容，也可以映照出他對學員的評價：“在場的衆人都在忙着趕程序，卻忘記了千裏之行始於足下！”
這時，王耀已經將最後的步驟記憶完畢，“篩出來的湯汁，撇去浮油，大火煮沸。熬煮至湯汁收濃。一般情況下將湯汁濃縮到350克左右。檢查湯汁的濃稠程度，比較稀則繼續熬煮，如果煮的太濃了，可加入適量牛肉湯進行稀釋。熬好後，可以用勺子蘸少許湯汁品嚐，根據個人口味決定是否需要再添加鹽。”
“熬好的湯汁倒回烤鍋，淋在口蘑和牛肉上。至此，紅酒燉牛肉的基本過程就完成了。如果要立刻端菜上桌，蓋上烤鍋，放在爐子上煮2-3分鐘，途中攪拌數次，使湯汁均勻的裹在牛肉和蔬菜上。可以直接連鍋端上桌，也可以分盛在碟子裏”