因爲張金生賣的豬肉真的是每天凌晨現殺的，所以他早上起牀的時間很早，到中午基本就收市回家休息了。
能夠晚上去陳舟那買包子的次數並不多。
“我就知道我老弟沒毛病，天天用好肉，使好料，那做出來的包子，人們能喫不出來嗎！”
老張說話真好聽。
考慮到這位是自己最重要的豬肉供應商，陳舟邀請他：
“等開店了，咱哪天一塊坐坐。”
“沒問題，”老張大手一揮，“等你開店了，生意肯定要比現在還好，這次做早餐不？”
“做，早上就賣。”陳舟點點頭，“小區門口租了個店。”
老張隨即表示：“我以後給你送貨上門，正好早上一塊捎着，省得你每天還得跑一趟了。”
“那敢情好！”
陳舟相信老張的肉，對他放心。
畢竟，這是個連怎麼挑選豬肉都直接教給自己的人。
兩人閒聊幾句，又說起生豬期貨的事。
老張說陳舟趕上了一次好機會，上遊養殖企業宣佈七月縮減出欄量，期貨有個小波段的上漲。
問他有沒有平倉出手。
陳舟從這賺的錢，都變成店鋪租金了。
具體獲利多少，老張很有邊界感地沒有細細打聽，只是提醒陳舟不能太投入。自己就是個很好的例子。
等他走後，張金生對面的殺魚大姐調侃起來：
“呦，張哥，又發展個大客戶啊。”
老張自謙地說道：“不算大客戶，大什麼呀，就一小早點鋪。”
但隨後，他的目光越來越堅定，
“以後肯定會做大做強的，我就等着跟他，再創輝煌了。”
賣魚大姐稍微瞭解點張金生以前的經歷，感慨道：“張哥你也算經歷過大起大落了。”
老張聽後，臉上雲淡風輕，
“從頭幹起，就做踏實生意，不該做不起來。”
...
今天正好是交房租的日子，陳舟買了肉菜，就去老姑早點轉了一圈。
老姑夫婦已經把店裏收拾得差不多了。
還找來個阿姨幫忙，一起打掃衛生。
陳舟打招呼道：
“老姑，房租來了！”
老姑放下手上的活，笑呵呵地迎了上來，客氣地說道：“還專門跑一趟啊。”
陳舟微笑，“順手的事。”
雙方當面轉好租金，老姑告訴陳舟：
“今天週五，我們一會兒就去把營業執照註銷了，到時候你就用這個店，自己再起一個。”
經歷幾次租戶變更，老姑確實比自己有些經驗。
但談到辦事大廳...這個時間去，等她們到那辦業務，恐怕窗口的工作效率就不是很高了。
陳舟只能說道：
“不用太着急，我搬進來再正式開業，也得等一陣呢。”
老姑父是個性子慢吞吞的人。
他很喜歡陳舟的建議。
“那行，反正這幾天我們就去把這事辦了，最遲下週。”
隨後又問起陳舟，打算起個什麼名字。
“社區食堂。如果有重名的，就增減幾個字。”
這是陳舟昨天跟老婆商量的結果。
老姑父稱讚道：“這名字好呀，上個世紀，那叫什麼來着？公社大食堂！”
陳舟想起自己的砂鍋，以及老馮大爺的故事。
以前是公社大食堂，現在是社區食堂，這也算一種傳承吧。
陳舟在店裏還給他們幫了幫忙。
最後，老姑把鑰匙交給陳舟，不忘提醒他，“自己再換把鎖。”
陳舟點點頭。
這已經跟餐具什麼的，一塊在網上買了。
...
回到家，
陳舟打算用家裏的十幾個雞蛋，先煮一鍋茶葉蛋嚐嚐。
這玩意在外面買的時候多，在家裏....林女士從來都是水煮。
估計大多數家庭也都是這樣。
一兩個茶葉蛋不值得一煮，太多，可能還喫不完。
商用確實更合適。
當然，比起水煮蛋，茶葉蛋肯定是更有滋味了。
而且在剝開後，雞蛋表面還有琥珀色的斑紋，看起來也更美觀。
做法不難。
清水把雞蛋洗乾淨，冷水下鍋。
不用完全煮熟，只是煮到個溏心蛋的狀態，讓雞蛋更好剝殼。
然後，是茶葉蛋的重點，滷湯。
香料用了花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。
輔料是蔥姜。鹽糖生抽調味，老抽進行上色。
至於茶葉蛋中的茶葉，陳舟就是用的很普通很常見的花茶，自己也不是餘大爺??
煮個茶葉蛋沒必要上陳年普洱。
把雞蛋敲出小縫隙，等滷湯開鍋，用漏勺盛着，重新下到鍋裏。
在滷湯中，小火將雞蛋煮到熟透狀態，三兩分鐘後，關火。
得在滷湯裏泡一泡，雞蛋才能上色、入味。
茶葉蛋的最佳狀態，需要時間發酵。
放在冰箱中低溫可以保存一到兩天。
但陳舟還是選擇先來兩個嚐嚐。沒別的，忙活一上午，自己也餓了。
滷湯中撈出來的茶葉蛋，顏色確實變深，香氣也很顯著。
料香味中，包裹着茶葉的清香。
聞起來屬實不錯。
剝開蛋殼，蛋清潔白有暇，淺淺的醬色在縫隙留下痕跡。
喫到嘴裏的味道嘛，跟水煮蛋差別不大。
只在滷汁殘留的地方，能有點微弱的鹹淡。
陳舟心想：
“開店的時候，茶葉蛋想在早上賣，至少得提前一天的晚上煮出來。
要不就成假茶葉蛋了，根本沒味兒啊！”
...
隨着新店選址完畢，包子攤的生意真正是接近了尾聲。但陳舟還在繼續。
之前的幾個裝修師傅，這次是一起出來買包子的。
看的出來，他們眼裏有些不捨。
你一言我一語地說道：
“過兩天我們就要走咧，你這包子真是美滴很啊。”
“可惜看不到你開店那天啦。”
情報中的5%，絕對有這兩位師傅。
陳舟笑着回答他們：“沒事，臨走前，怎麼也先請你們到店裏坐坐。”
“這麼快就開業了？不是剛把牌子放出來麼。”倆師傅有些好奇。
陳舟解釋道：
“剛租的店裏還有點小活，我是想讓你們過去幫幫忙。”
“那沒問題。”兩人痛快地答應下來，“我們跟老闆娘女娃還是老鄉呢，有啥事你就說。”
陳舟表示：
“該多少錢，就多少錢。然後，包子管夠。”
倆師傅一聽，那更願意了。